Caracterización molecular de la microbiota bacteriana del queso cotija elaborado en diversas regiones de México

Sinodales:
MARICARMEN QUIRASCO BARUCH;
Autores:
Casillas Hernández, José Luis
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;