Estudio del efecto de capsacinoides en la textura y estructura microscópica de Geles

Sinodales:
PATRICIA SEVERIANO PEREZ;
Autores:
Vázquez Acosta, Julio Adrián
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;