Evaluación con base a las características fisicoquímicas y microbiológicas si el fruto de Hylocereus undatus (pitahaya) puede conservarse como alimentos procesados
Sinodales:
MARIA EUGENIA ISABEL HERES Y PULIDO;
Autores:
Duarte Sánchez, Verónica
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Iztacala"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Iztacala";
MARIA EUGENIA ISABEL HERES Y PULIDO;
Autores:
Duarte Sánchez, Verónica
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Iztacala"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Iztacala";
Fuente:
