Obtención de fructooligosacáridos a partir de sacarosa con la inulosacarosa IslA4 de Leuconostoc citreum

Sinodales:
ISABEL GOMEZ GOMEZ; AGUSTIN LOPEZ MUNGUIA CANALES; JOEL OSUNA QUINTERO;
Autores:
Peña Cardeña, Arlen Idalia
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Instituto de Biotecnología; Instituto de Biotecnología; Instituto de Biotecnología;