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Cambios quimicos y fisicoquimicos que se presentan en cubos de manzana starking (malus doméstica borkh) durante la deshidratacion osmotica
Sinodales: MARTA ELVIA ROSAS MENDOZA;
Autores: Cruz Córdova, Julio CésarTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";