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Alternativas para incrementar la estabilidad oxidativa en huevo para plato enriquecido con ácidos grasos omega 3
Sinodales: FERNANDO PEREZ GIL ROMO;
Autores: Carrillo Domínguez, SilviaTipo de tesis: Tesis de DoctoradoEntidad presentadora de examen profesional: Coordinación de Estudios de PosgradoEntidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;