SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO
Estudio del efecto de capsaicinoides en las características sensoriales y de textura en geles elaborados con almidones modificados
Sinodales: PATRICIA SEVERIANO PEREZ;
Autores: Martínez Byer, Andrea CitlaliTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de QuímicaEntidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;