Actividad de la peroxidasa e índice de oscurecimiento en lechuga romana (lactuca sativa) envasada en atmósfera modificada activa

Sinodales:
MARIA DE LA LUZ ZAMBRANO ZARAGOZA;
Autores:
Ramos Valladolid, Sunay Anguely
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";