Análisis y evaluación de métodos de estimación de tiempos de congelación en diferentes alimentos con distintas geometrías

Sinodales:
ALBERTO TECANTE CORONEL;
Autores:
Ibarra Pacheco, Atenea Susana
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;