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Propiedades físicas y mecánicas de pan integral : efecto de la adición de Xantana sobre su envejecimiento
Sinodales: ALBERTO TECANTE CORONEL;
Autores: Pineda García, AdrianaTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de QuímicaEntidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;