Envasado de carne de res fresca en atmósfera modificada y su efecto en la pigmentación y vida útil

Sinodales:
ALFREDO ALVAREZ CARDENAS;
Autores:
Pérez Ávila, Umbelina Monserrat
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";