Propuesta metodológica para detectar carne pálida, suave y exudativa en piernas de cerdo

Sinodales:
ENRIQUE JESUS DELGADO SUAREZ; MARIA SALUD RUBIO LOZANO;
Autores:
Solís Alanís, Ana Laura
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia; Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;