Efecto de la ingesta del zilpaterol sobre la maduración y la actividad proteolítica en carne de bovino

Sinodales:
ISRAEL GARCIA CANO;
Autores:
Rodríguez García, Oscar
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;