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Estudio del proceso de maduración en carne de res mexicana
Sinodales: MARIA SALUD RUBIO LOZANO;
Autores: Ruiz López, Francisco AlejandroTipo de tesis: Tesis de MaestríaEntidad presentadora de examen profesional: Coordinación de Estudios de PosgradoEntidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;