Estudio del proceso de maduración en carne de res mexicana

Sinodales:
MARIA SALUD RUBIO LOZANO;
Autores:
Ruiz López, Francisco Alejandro
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;