Microbiología, nutrición y antropología de alimentos fermentados de origen animal procedentes de Los Balcanes, El Cáucaso y Asia Central y su impacto en la gastronomía a nivel mundial
Sinodales:
MARIA DEL CARMEN WACHER RODARTE;
Autores:
Real Ávila, Sandra
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;
MARIA DEL CARMEN WACHER RODARTE;
Autores:
Real Ávila, Sandra
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;
Fuente:
