Producción de atole agrio usando Lactococcus lactis (A1MS3) y Pediococcus pentosaceus (SOL10) como inóculo

Sinodales:
MARIA DEL CARMEN WACHER RODARTE;
Autores:
Hernández Vega, Jessica Vianney
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;