Efecto de una solución electrolizada de superoxidación (SES) con pH neutro en las características fisicoquímicas de carne de pollo contaminada con Escherichia coli O157:H7 durante su almacenamiento en refrigeración
Sinodales:
JOSE ALBERTO CANO BUENDIA; JUAN CARLOS RAMIREZ OREJEL;
Autores:
Rosario Pérez, Patricia Janet
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia; Facultad de Química; Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;
JOSE ALBERTO CANO BUENDIA; JUAN CARLOS RAMIREZ OREJEL;
Autores:
Rosario Pérez, Patricia Janet
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia; Facultad de Química; Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;
Fuente:
