Incorporación de proteínas de origen vegetal en el desarrollo de productos cárnicos

Sinodales:
JUAN CARLOS RAMIREZ OREJEL;
Autores:
Balderas Alonso, Myriam América
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química; Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;