Evaluación de la capacidad antagonista de Lactobacillus aislados de queso de ocosingo contra patógenos de interés en alimentos

Sinodales:
MARICARMEN QUIRASCO BARUCH;
Autores:
García Tello, Jimena Isabel
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;