SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO
Predicción de los cambios de propiedades físicas y texturales mediante la simulación numérica del proceso de escaldado de jitomate
Sinodales: FRANCISCO JAVIER LOPEZ MARTINEZ;
MARIA ELENA VARGAS UGALDE;
Autores: Alba Durán, Mayra VianeyTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";