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Revisión bibliográfica sobre el estudio de las propiedades reológicas de la masa para pan
Sinodales: MARIA DE LOURDES GOMEZ RIOS;
Autores: Soriano Castillo, Victoria EdithTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de QuímicaEntidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;