Evaluación de la rehidrtación de carne de cerdo con tratamientos de ultrasonido y sales de fosfato

Sinodales:
JONATHAN CORIA HERNANDEZ; ROSALIA MELENDEZ PEREZ;
Autores:
Vázquez Berúmen, Oscar Alberto
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";