Efecto del ultrasonido y/o microondas en la extracción y propiedades fisicoquímicas de aceite y proteína de coco

Sinodales:
LAURA PATRICIA MARTINEZ PADILLA;
Autores:
Hernández Rojas, Floover Steven
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";