Obtención de bacteriocinas a partir del metagenoma bacteriano del queso cotija

Sinodales:
MARICARMEN QUIRASCO BARUCH;
Autores:
Esquivel López, Alfredo
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;