Análisis de perfil de textura como característica de calidad de malvaviscos elaborados con diferentes formulaciones

Sinodales:
MARIA DE LOURDES GOMEZ RIOS;
Autores:
Ávila Torres, Adrián
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;