Caracterización fisicoquímica de un recubrimiento comestible a base de hidrocoloides para prolongar la vida útil de guayaba (Psidium guajaba)

Sinodales:
GUADALUPE FRANCO RODRIGUEZ; MARTIN RAMON PORRAS GODINEZ;
Autores:
Pérez Gutiérrez, Guadalupe Monserrath
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Dirección General de Asuntos del Personal Académico;