MARTIN RAMON PORRAS GODINEZ



DATOS GENERALES
Nombre completo   MARTIN RAMON PORRAS GODINEZ
Máximo nivel de estudios   DOCTORADO
Antigüedad académica en la UNAM   10 años
NOMBRAMIENTOS
Último  PROFESOR DE CARRERA ASOCIADO C TC No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
PROFESOR DE CARRERA ASOCIADO C TC No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-08-2019 hasta 30-06-2023
PROFESOR DE CARRERA ASOCIADO C TC No Definitivo
Dirección General de Asuntos del Personal Académico
Desde 16-07-2018 hasta 31-07-2019
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-02-2018 hasta 31-05-2018
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-12-2017 hasta 15-02-2018
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-09-2017 hasta 30-11-2017
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-03-2017 hasta 31-08-2017
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-02-2017 hasta 28-02-2017
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-08-2016 hasta 31-01-2017
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-02-2016 hasta 15-08-2016
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-08-2015 hasta 15-02-2016
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-03-2015 hasta 15-08-2015
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-10-2014 hasta 28-02-2015
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-03-2014 hasta 15-10-2014
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-10-2013 hasta 28-02-2014
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-06-2013 hasta 30-09-2013
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 01-06-2013 hasta 30-09-2013
ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
* SNI C2019 - 2021
* PEPASIG Nivel C (Doctorado)2018, 8 horas asignadas
* PEPASIG Nivel C (Doctorado)2018, 14 horas asignadas
* PEPASIG Nivel C (Doctorado)2017, 8 horas asignadas
* PEPASIG Nivel C (Doctorado)2017, 9 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2017, 9 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2016 - 2017, 3 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2016, 4 horas asignadas
* PEPASIG Nivel A (Licenciatura)2016, 7 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2015 - 2016, 7 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2015, 6 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2014 - 2015, 8 horas asignadas
* PEPASIG Nivel B (Maestría)2014, 7 horas asignadas
* PEPASIG Nivel A (Licenciatura)2014, 7 horas asignadas
* EQUIVALENCIA PRIDE B2018 - 2023
INFORMACIÓN DE PUBLICACIONES
Firmas  
Porras-Godinez, M. R.
Áreas de conocimiento  
Food science and technology Food science
Coautorías con entidades de la UNAM  
  • Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
 Revistas en las que ha publicado  (1):
  1. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, Reino Unido (2022)


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Documentos indexados (WoS y Scopus)

# Título del documento Autores Año Revista Fuente Citas WoS Citas Scopus
1Mechanical separation of a nixtamalization by-product (nejayote) and scaling of filtration conditions from a pilot filter to a press filter of higher areaCoautor: Porras-Godinez, M. R., Valderrama-Bravo, C., Fuentes-Prado, E., Ramirez-Ortiz, M. E., et al.2022JOURNAL OF FOOD ENGINEERINGWoS-id: 000792784000005
Scopus-id: 2-s2.0-85126883143
56
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Participación en Comités de Tesis

# Título del documento Tipo de Tesis Sinodales Autores Año Entidad Url
1Evaluar el efecto antimicrobiano del Zingiber officinales y origanum vulgare en recubrimientos comestibles a base de hidrocarburos en productos cárnicosTesis de LicenciaturaALMA SUSANA GARCIA BARRON; MARTIN RAMON PORRAS GODINEZ; Aguilar Mondragón, Gabriela; 2021Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
2Caracterización fisicoquímica de películas comestibles con extracto de aloe vera y su empleo en superficie de naranja (Citrus aurantium)Tesis de LicenciaturaGUADALUPE FRANCO RODRIGUEZ; MARTIN RAMON PORRAS GODINEZ; Anaya Calderón, María Fernanda; 2019Dirección General de Asuntos del Personal Académico, Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
3Evaluación de las propiedades gelificantes y estabilizantes del mucílago de Salvia hispánica L. en una mermelada de fresa y piñaTesis de LicenciaturaMIRIAM EDITH FUENTES ROMERO; MARTIN RAMON PORRAS GODINEZ; Aguilar Alcibar, Juan Antonio; 2019Dirección General de Asuntos del Personal Académico, Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
4Estudio fisicoquímico de emulsiones tipo O/W con aceite de chía (Salvia hispanica L.) y mezclas proteína-polisacárido como estabilizantesTesis de LicenciaturaMARTIN RAMON PORRAS GODINEZ; YOLANDA MARINA VARGAS RODRIGUEZ; Morlán Contreras, Cristina; 2019Dirección General de Asuntos del Personal Académico, Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
5Caracterización fisicoquímica de un recubrimiento comestible a base de hidrocoloides para prolongar la vida útil de guayaba (Psidium guajaba)Tesis de LicenciaturaGUADALUPE FRANCO RODRIGUEZ; MARTIN RAMON PORRAS GODINEZ; Pérez Gutiérrez, Guadalupe Monserrath; 2019Dirección General de Asuntos del Personal Académico, Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
6Estudio termodinámico de superficie y cinética de separación de una emulsión de aceite de oliva en aguaTesis de LicenciaturaGUADALUPE FRANCO RODRIGUEZ; MARTIN RAMON PORRAS GODINEZ; Rodríguez Gutiérrez, Aldo Guillermo; 2018Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán",
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Docencia Impartida

# Entidad Nivel Asignatura Año Semestre Alumnos
1Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA DE ALIMENTOS20232023-25
2Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA II20232023-231
3Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA DE ALIMENTOS20222023-16
4Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA II20222023-130
5Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA I20222022-238
6Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA II20212022-143
7Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA DE ALIMENTOS20212022-16
8Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA DE ALIMENTOS20202021-17
9Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA II20202021-138
10Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA DE ALIMENTOS20192020-16
11Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA II20192020-130
12Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA DE ALIMENTOS20182019-19
13Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA DE SISTEM.AL EQUILIB20182019-150
14Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Curso de LicenciaturaCinética de gelificación20180
15Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA DE SISTEM.AL EQUILIB20182018-245
16Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFENOMENOS DE SUPERF.E IONES SOLUC.20182018-225
17Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA DE ALIMENTOS20182018-28
18Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA20182018-242
19Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA II20172018-135
20Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA DE COLOIDES20172018-135
21Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaMATERIALES AVANZADOS20172018-18
22Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA III20172018-119
23Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA I20172017-236
24Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA DE SOLUCIONES20172017-220
25Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA I20162016-259
26Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA II20152016-150
27Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA DE SOLUCIONES20152016-134
28Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA II20142015-132
29Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaEQUILIBRIO QUIMICO20142015-17
30Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA20142014-245
31Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA II20132014-149
32Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA II20132014-136
33Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaTERMODINAMICA I20132013-259
34Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaFISICOQUIMICA I20132013-21
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Capítulos de libros (Humanindex)

# Título del libro Título del capítulo ISBN Editorial Año Fuente