Capacidad antagónica de Lactobacillus fermentum sobre bacterias patógenas de interés en alimentos

Sinodales:
MARICARMEN QUIRASCO BARUCH;
Autores:
Palacios Robledo, Karla Patricia
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;