Aplicación de goma guar en lomo de cerdo (Longissimus thoracis) en la descongelación asistida por ultrasonido

Sinodales:
JONATHAN CORIA HERNANDEZ; ROSALIA MELENDEZ PEREZ;
Autores:
Hernández Pérez, Irvin Uriel
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";