Hidrólisis de capsaicinoides extraidos por dióxido de carbono supercrítico de harina de chile guajillo catalizada por lipasa B de Candida antartica (CALB)
Sinodales:
EDUARDO BARZANA GARCIA;
Autores:
Landa Rodríguez, Rodolfo Alejandro
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;
EDUARDO BARZANA GARCIA;
Autores:
Landa Rodríguez, Rodolfo Alejandro
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;
Fuente:
