Producción y caracterización de una enzima del tipo glucosiltransferasa del género Weissella sp. proveniente del pozol

Sinodales:
AGUSTIN LOPEZ MUNGUIA CANALES;
Autores:
Espirítu García, Andrés
Tipo de tesis:
Tesis de Maestría
Entidad presentadora de examen profesional:
Coordinación de Estudios de Posgrado
Entidades por adscripción en la UNAM:
Instituto de Biotecnología;