SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO
Incorporación de NaCl mediante ósmosis para el control de la cristalización en la congelación de carne de cerdo (Longissimus thoracis)
Sinodales: JONATHAN CORIA HERNANDEZ;
ROSALIA MELENDEZ PEREZ;
Autores: Cruz Tenjhay, KarinaTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";