Generación de péptidos bioactivos en productos lácteos fermentados y sus propiedades terapéuticas

Sinodales:
JUAN CARLOS RAMIREZ OREJEL;
Autores:
Morales García, Luis Daniel
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química; Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;