Reacciones térmicas de la lactosa y su influencia en leche fluida y productos lácteos concentrados

Sinodales:
HIRAM FERNANDO RAMIREZ CAHERO;
Autores:
Sánchez Álvarez, Daniel
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;