Composición química y características microbiológicas de un queso artesanal chiapaneco : el bola de Ocosingo

Sinodales:
MARICARMEN QUIRASCO BARUCH;
Autores:
Neri Aguilar, Osiris
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;