Germinados y aislados proteicos de garabanzo, haba y soya

Sinodales:
MARIA SOLEDAD CORDOVA AGUILAR;
Autores:
Flores Segovia, Israel Juventino
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Instituto de Ciencias Aplicadas y Tecnología;