Interacciones entre bacterias lácticas durante la fermentación del almidón

Sinodales:
MARIA DEL CARMEN WACHER RODARTE;
Autores:
Bolaños Núñez, Sandra
Tipo de tesis:
Tesis de Doctorado
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;