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Interacciones entre bacterias lácticas durante la fermentación del almidón
Sinodales: MARIA DEL CARMEN WACHER RODARTE;
Autores: Bolaños Núñez, SandraTipo de tesis: Tesis de DoctoradoEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de QuímicaEntidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química;