Desarrollo de una bebida funcional a base de lactosuero dulce y evaluación de la producción de péptidos bioactivos a través de un proceso de fermentación con bacterias ácido lácticas
Sinodales:
JUAN CARLOS RAMIREZ OREJEL;
Autores:
Fabián Elizalde, Emma Nathaly
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química; Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;
JUAN CARLOS RAMIREZ OREJEL;
Autores:
Fabián Elizalde, Emma Nathaly
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química; Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;
Fuente:
