JOSE MOISES TALAMANTES GOMEZ



DATOS GENERALES
Nombre completo   JOSE MOISES TALAMANTES GOMEZ
Máximo nivel de estudios   LICENCIATURA
Antigüedad académica en la UNAM   12 años
NOMBRAMIENTOS
Vigente   TECNICO ACADEMICO ASOCIADO B TC No Definitivo
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Desde 01-02-2019
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Desde 01-10-2022 hasta 31-01-2023
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Desde 01-11-2021 hasta 15-02-2022
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Desde 16-09-2019 hasta 31-01-2020
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Desde 01-09-2018 hasta 31-01-2019
AYUDANTE PROFESOR B TP No Definitivo
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Desde 16-03-2017 hasta 31-01-2019
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Desde 01-09-2017 hasta 31-03-2018
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Desde 16-09-2016 hasta 15-03-2017
AYUDANTE PROFESOR B TP No Definitivo
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Desde 16-10-2013 hasta 15-03-2017
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Desde 01-09-2015 hasta 15-03-2016
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Desde 01-09-2014 hasta 28-02-2015
ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
* PRIDE B2024
* EQUIVALENCIA PRIDE B2021 - 2023
INFORMACIÓN DE PUBLICACIONES
Firmas  
Gómez J.M.T. Gomez, JMT Gomez, Jose Moises Talamates Moisés Talamantes Gómez J. Moises Talamantes-Gomez, Jose Talamantes Gomez, Jose Moises
Talamantes-Gómez J.M. Talamantes-Gómez, JM Talamantes-Gomez, Jose Talamantes-Gomez, Jose Moises
ID's SCOPUS  
55890434100 59456970400
ORCID's  
0000-0003-3385-5016
Áreas de conocimiento  
Agriculture, dairy and animal science Agronomy Biochemistry and molecular biology Chemistry, applied Engineering, multidisciplinary
Entomology Food science and technology Medicine, research and experimental Multidisciplinary sciences Nutrition and dietetics
Peripheral vascular disease Veterinary sciences Animal science and zoology Chemistry (miscellaneous) Engineering (miscellaneous)
Food science Insect science Internal medicine Multidisciplinary Oncology
Pharmaceutical science Spectroscopy Veterinary (miscellaneous)
Coautorías con entidades de la UNAM  
  • Instituto de Biología
  • Instituto de Fisiología Celular
  • Facultad de Medicina
  • Facultad de Química
  • Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
 Revistas en las que ha publicado  (13):
  1. APPLIED ORGANOMETALLIC CHEMISTRY, Estados Unidos America (2013)
  2. APPLIED SCIENCES-BASEL, Suiza (2024)
  3. Ciencia Rural, Brasil (2024)
  4. FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, (2024)
  5. Frontiers In Nutrition, Suiza (2021)
  6. Frontiers In Veterinary Science, Suiza (2021)
  7. International Journal of Hypertension, Estados Unidos America (2026)
  8. INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES, Suiza (2026)
  9. JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE, Estados Unidos America (2019, 2021)
  10. JOURNAL OF BIOLOGICAL REGULATORS AND HOMEOSTATIC AGENTS, Italia (2024)
  11. Journal Of Insects As Food And Feed, Países Bajos (2025)
  12. Molecules, Suiza (2022)
  13. PLOS ONE, Estados Unidos America (2025)


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Documentos indexados (WoS y Scopus)

# Título del documento Autores Año Revista Fuente Citas WoS Citas Scopus
1Postprandial Antihypertensive Evaluation of Microencapsulated Pomegranate Juice in Women With Mild Hypertension: A Randomized Pilot StudyCoautor: Talamantes-Gómez J.M., Betanzos-Cabrera G., Cabrera-García P., Fabella-Illescas H.E., et al.2026International Journal of HypertensionWoS-id: 001731068200001
Scopus-id: 2-s2.0-105035534817
00
2Efavirenz-Altered Gut-Microbiota, Tph1, and Systemic 5-HT Levels: Could They Affect Depression Mechanisms in Mice?Coautor: Talamantes-Gómez, JM, Rojas-Osornio, SA, Paredes-Cervantes, V, Aguirre-García, MM, et al.2026INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCESWoS-id: 001774759400001
Scopus-id: 2-s2.0-105040245646
00
3Harvesting, culinary importance and nutritional value of ?toritos? (Umbonia reclinata G. 1835) (Homoptera: Membracidae) used as food in Tlaxcala, MexicoCoautor: Gómez J.M.T., Colín M.A.V., Moreno J.M.P., de Jesús M.A., et al.2025Journal Of Insects As Food And FeedWoS-id: 001465610700003
Scopus-id: 2-s2.0-86000435484
02
4The Jumiles (Edessa cordifera Walker 1868 (Hemiptera: Pentatomidae): physicochemical characterization, anti-nutritional factors and its potential use as a dietary supplementCoautor: Moisés Talamantes Gómez J., Terreros Gaxiola J.A., Pino Moreno J.M., García Pérez A., et al.2025Journal Of Insects As Food And FeedWoS-id: 001494699300008
Scopus-id: 2-s2.0-85210978101
01
5Formulation of silages from spent mushroom substrates of Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes: Organoleptic properties, phenolic content, in vitro digestibility, gas production and ruminal kineticsCoautor: Talamantes-Gómez, JM, Lorenzana-Moreno, AV, Valdés-Meléndez, DV, Lara, HL, et al.2025PLOS ONEWoS-id: 001567079800017
Scopus-id: 2-s2.0-105015085517
11
6Rumen fermentation of feed samples incubated in filter bags made from different textiles or dispersed in the medium using an in vitro gas production systemCoautor: Gomez, Jose Moises Talamates, Garcia, Eduardo Hernandez, Perez, Atmir Romero, CORONA, LUIS2024Ciencia RuralWoS-id: 001034688700001
Scopus-id: 2-s2.0-85172454754
44
7Plant-based proteins: clinical and technological importanceCoautor: Talamantes-Gómez, JM, Medina-Vera, I, Avila-Nava, A, León-López, L, et al.2024FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGYWoS-id: 001261197500003
Scopus-id: 2-s2.0-85197366298
59
8Microencapsulated Pomegranate Juice Reduces Metabolic Syndrome (MetS) Criteria in Wistar Rats with MetS Induced with 30% SucroseCoautor: Talamantes-Gómez, JM, Guerrero-Solano, JA, Cancino-Díaz, JC, Jaramillo-Morales, OA, et al.2024APPLIED SCIENCES-BASELWoS-id: 001367774200001
Scopus-id: 2-s2.0-85210588644
00
9The Role and Importance of Fiber Consumption in Chronic Non-Communicable Diseases: Introducing a Fiber Pyramid as a Tool to Increase Its Consumption in Mexican AdultsCoautor: Talamantes-Gómez J.M., Fabela-Illescas H.E., Guerrero-Solano J.A., Rodríguez-Hernández A.-I., et al.2024JOURNAL OF BIOLOGICAL REGULATORS AND HOMEOSTATIC AGENTSScopus-id: 2-s2.0-85202216717
01
10Development of a Functional Cookie Formulated with Chaya (Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) I.M. Johnst) and Amaranth (Amaranthus cruentus)Coautor: Talamantes-Gómez J.M., Avila-Nava A., Alarcón-Telésforo S.L., Corona L., et al.2022MoleculesWoS-id: 000882212600001
Scopus-id: 2-s2.0-85141552892
47
11Chaya Leaf Decreased Triglycerides and Improved Oxidative Stress in Subjects With DyslipidemiaCoautor: Talamantes-Gomez, Jose Moises, Guevara-Cruz, Martha, Medina-Vera, Isabel, Cu-Canetas, Trinidad Eugenia, et al.2021Frontiers In NutritionWoS-id: 000681635600001
Scopus-id: 2-s2.0-85112614759
1316
12Effect of high-tannin sorghum grain on in vitro rumen fermentation and methane productionCoautor: Moises Talamantes-Gomez, Jose, Molho-Ortiz, Aaron Alejandro A., CORONA, LUIS, Cecilia Marquez-Mota, Claudia, et al.2021JOURNAL OF ANIMAL SCIENCEWoS-id: 000733892600768
00
13Development of Nutraceutical Ice Creams Using Flour Yellow Worm Larvae (Tenebrio molitor), Chia (Salvia hispanica), and Quinoa (Chenopodium quinoa)Coautor: Talamantes Gomez, Jose Moises, Hernandez Toxqui, Ana Gabriela, Ramirez Ramirez, Jazmin, Pino Moreno, Jose Manuel, et al.2021Frontiers In Veterinary ScienceWoS-id: 000743567500001
Scopus-id: 2-s2.0-85121622913
1113
14Effect of the addition of canola oil on digestibility, rumen fermentation and methane emissions in beef cattle in the Mexican tropicCoautor: Talamantes-Gomez, Jose, Aviles-Nieto, Jonathan, Marquez-Mota, Claudia, Romero-Perez, Atmir, et al.2019JOURNAL OF ANIMAL SCIENCEWoS-id: 000507409900818
10
15Synthesis, structural and spectral properties of Au complexes: Luminescence properties and their non-covalent DNA binding studies2ᵒ autor: Gomez, JMT, Huerta-Aguilar C., Thangarasu P., Camacho-Arroyo I., et al.2013APPLIED ORGANOMETALLIC CHEMISTRYWoS-id: 000325939300005
Scopus-id: 2-s2.0-84884989003
910
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Participación en Comités de Tesis

# Título del documento Tipo de Tesis Sinodales Autores Año Entidad Url
1Desarrollo de un producto elaborado a base de chocolate suplementado con aceite de semilla de granada como fuente nutraceúticaTesis de LicenciaturaJOSE MOISES TALAMANTES GOMEZ; Alonso De Jesus, Monica; 2023Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
2Efecto de la adición de la larva de Tenebrio molitor (gusano amarillo de las harinas), Salvia hispanica L. (Chìa) y Chenopodium quinoa Willdenow (Quinoa) sobre la composición química y características sensoriales en la elaboración de heladoTesis de LicenciaturaJOSE MOISES TALAMANTES GOMEZ; Hernández Toxqui, Ana Gabriela; Ramírez Ramírez, Jazmín; 2019Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
3Desarrollo y caracterización de diversos productos elaborados a partir de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) : bebida, alimento fermentado y análogo de quesoTesis de LicenciaturaJOSE MOISES TALAMANTES GOMEZ; Alonso Vázquez, Mildred Elizabeth; 2018Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
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Docencia Impartida

# Entidad Nivel Asignatura Año Semestre Alumnos
1Facultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaLicenciaturaBIOQUIMICA20222023-156
2Facultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaLicenciaturaBIOQUIMICA20212022-160
3Facultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaLicenciaturaBIOQUIMICA20202021-158
4Facultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaLicenciaturaBIOQUIMICA20192020-158
5Facultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaLicenciaturaBIOQUIMICA20182019-153
6Facultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaLicenciaturaBIOQUIMICA20182019-153
7Facultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaLicenciaturaBIOQUIMICA20172018-157
8Facultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaLicenciaturaBIOQUIMICA20162017-156
9Facultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaLicenciaturaBIOQUIMICA20152016-154
10Facultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaLicenciaturaBIOQUIMICA20142015-156
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# Título del libro Título del capítulo ISBN Editorial Año Fuente