SANDRA PEREZ MUNGUIA



DATOS GENERALES
Nombre completo   SANDRA PEREZ MUNGUIA
Máximo nivel de estudios   MAESTRÍA
Antigüedad académica en la UNAM   32 años
NOMBRAMIENTOS
Vigente   TECNICO ACADEMICO TITULAR A TC Definitivo
Facultad de Química
Desde 16-01-2011
PROFESOR ASIGNATURA A No Definitivo
Facultad de Química
Desde 01-09-2025
PROFESOR ASIGNATURA A No Definitivo
Facultad de Química
Desde 16-03-2025 hasta 31-08-2025
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Química
Desde 16-04-2014 hasta 31-08-2024
TECNICO ACADEMICO ASOCIADO C TC Definitivo
Facultad de Química
Desde 01-03-2008 hasta 15-01-2011
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Química
Desde 01-03-2008 hasta 30-04-2009
TECNICO ACADEMICO ASOCIADO B TC Definitivo
Facultad de Química
Desde 01-01-2008 (fecha inicial de registros en el SIIA) hasta 28-02-2008
ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
* PRIDE Fijo2023 - 2024
INFORMACIÓN DE PUBLICACIONES
Firmas  
Pérez-Munguí S. Pérez-Munguia S. Perez-Munguia, S
ID's SCOPUS  
22433364000
Áreas de conocimiento  
Agriculture, multidisciplinary Biotechnology & applied microbiology Chemistry, analytical Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) Applied Microbiology and Biotechnology
Coautorías con entidades de la UNAM  
  • Facultad de Química
  • Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
 Revistas en las que ha publicado  (4):
  1. ANALYTICA CHIMICA ACTA, Países Bajos (2001)
  2. BIOTECHNOLOGY AND BIOENGINEERING, Estados Unidos America (2007)
  3. CANADIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY, Canada (2008)
  4. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, Estados Unidos America (2007)


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Documentos indexados (WoS y Scopus)

# Título del documento Autores Año Revista Fuente Citas WoS Citas Scopus
1Novel extracellular proteolytic activity in Pediococcus acidilactici ATCC 80422ᵒ autor: Perez-Munguia, S, Llorente-Bousquets, A, Farres, A2008CANADIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGYWoS-id: 000259369500012
Scopus-id: 2-s2.0-49449094310
1417
2The lipase-catalyzed hydrolysis of lutein diesters in non-aqueous media is favored at extremely low water activities2ᵒ autor: Pérez-Munguía S., Mora-Pale J.M., González-Mejía J.C., Dordick J.S., et al.2007BIOTECHNOLOGY AND BIOENGINEERINGWoS-id: 000249775800003
Scopus-id: 2-s2.0-35048820059
2530
3Evaluation of the inorganic selenium biotransformation in selenium-enriched yogurt by HPLC-ICP-MSCoautor: Pérez-Munguí S., Alzate A., Cañas B., Hernández-Mendoza H., et al.2007JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYWoS-id: 000251142000006
Scopus-id: 2-s2.0-37349096611
5758
4Disposable cholinesterase biosensor for the detection of pesticides in water-miscible organic solvents2ᵒ autor: Pérez-Munguia S., Montesinos T., Valdez F., Marty J.-L.2001ANALYTICA CHIMICA ACTAWoS-id: 000167594400007
Scopus-id: 2-s2.0-0035869359
7468
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Participación en Comités de Tesis

# Título del documento Tipo de Tesis Sinodales Autores Año Entidad Url
1Efecto de la composición del medio de cultivo en la producción de peptidoglucano hidrolasas y proteasas secretadas por Pediococcus acidilactici ATCC 8042Tesis de LicenciaturaSANDRA PEREZ MUNGUIA; Albarrán Cortés, Mayra; 2022Facultad de Química,
2Detección de suero de quesería en leche y productos lácteosTesis de LicenciaturaSANDRA PEREZ MUNGUIA; Chávez Cruz, Sthefany; 2020Facultad de Química,
3Determinación de autenticidad de quesos comerciales mediante la comparación con electroforegramas de quesos certificadosTesis de LicenciaturaSANDRA PEREZ MUNGUIA; Alfaro Rivera, Eli Jacob; 2019Facultad de Química,
4Estudio de la actividad peptidoglicano hidrolasa extracelular nativa de Pediococcus acidilactici ATCC 8042Tesis de LicenciaturaAMELIA MARIA DE GUADALUPE FARRES GONZALEZ SARABIA; SANDRA PEREZ MUNGUIA; Corona Osorio, Amaranta Itzel; 2018Facultad de Química,
5Deterioro térmico de las proteínas de la lecheTesis de LicenciaturaAMELIA MARIA DE GUADALUPE FARRES GONZALEZ SARABIA; SANDRA PEREZ MUNGUIA; Sánchez García, Nancy Donaji; 2018Facultad de Química,
6Establecimiento de indicadores de autenticidad en yogur naturalTesis de LicenciaturaAMELIA MARIA DE GUADALUPE FARRES GONZALEZ SARABIA; SANDRA PEREZ MUNGUIA; Sánchez Sarmiento, Nathali; 2017Facultad de Química,
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Docencia Impartida

# Entidad Nivel Asignatura Año Semestre Alumnos
1Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20252025-27
2Facultad de QuímicaLicenciaturaQUIMICA DE ALIMENTOS III20252025-217
3Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20242024-27
4Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20232024-15
5Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20232023-27
6Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20222023-13
7Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20222022-222
8Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20212022-112
9Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20212021-214
10Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20202021-148
11Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20202020-217
12Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20192020-110
13Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20192019-220
14Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20182019-114
15Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20182018-225
16Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20172018-133
17Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20172017-211
18Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20162017-126
19Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20162016-225
20Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20152016-121
21Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20152015-233
22Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20142015-142
23Facultad de QuímicaLicenciaturaTECNOLOGIA DE LACTEOS20142014-220
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Capítulos de libros (Humanindex)

# Título del libro Título del capítulo ISBN Editorial Año Fuente