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SELECT Institucion FROM PublicObrasAutoresFil WHERE RefPublicacion = 487229 AND InstitucionPropia = 'S' UNION SELECT Adscripciones.Entidad FROM PublicacionesObras JOIN PublicObrasAutores ON PublicacionesObras.Identificador = PublicObrasAutores.RefPublicacion JOIN Adscripciones ON PublicObrasAutores.NumeroEmpleado = Adscripciones.NumeroEmpleado WHERE (PublicacionesObras.FechaPublicacion BETWEEN Adscripciones.FechaDesde AND Adscripciones.FechaHasta OR (PublicacionesObras.FechaPublicacion >= Adscripciones.FechaDesde AND Adscripciones.FechaHasta IS NULL)) AND PublicacionesObras.Identificador= 487229

Título del libro: Encyclopedia Of Food Microbiology: Second Edition
Título del capítulo: Single Cell Protein: The Algae

Autores UNAM:
JOSE MARIANO GARCIA GARIBAY; EDUARDO BARZANA GARCIA;

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Autores externos:

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Idioma:
Inglés

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Año de publicación:
2014

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Palabras clave:

Algae; Algal proteins; Anabaena; Arthrospira; Chlorella; Cyanobacteria; Microbial biomass; Microbial protein; Photobioreactors; Scenedesmus; Single-cell protein; Spirulina

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Resumen:

Algae, as source of single-cell protein (SCP), is a term that refers to either microscopic single-cell true algae or prokaryotic cyanobacteria, and their growth is based on the use of carbon dioxide and light energy (autotrophic growth). In contrast with other SCP-producing organisms, algae are grown in many cases by processes resembling traditional agriculture, because they depend on large areas and sunlight radiation; on the other hand, modern production techniques include growth inside photobioreactors. Moreover, macroscopic algae are used widely as source of food, but they hardly can fit the SCP definition because of their multicellular nature and low protein content. © 2014 Elsevier Ltd. All rights reserved.

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Entidades citadas de la UNAM:

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Fuente:


ISBN:
9780123847331
Editorial:
Elsevier Inc. Nombre de la publicación:
Single Cell Protein: The Algae
Página inicial:
425
Página final:
430

Tipo de producto:
Capítulo de un Libro

DOI:
10.1016/B978-0-12-384730-0.00309-8