Analisis del limite de ruptura en carne de cerdo a bajas temperaturas

Sinodales:
ALFREDO ALVAREZ CARDENAS; ROSALIA MELENDEZ PEREZ;
Autores:
Munguia Murillo, Miriam Ochoa Mendieta, Octavio Enrique
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM: