Efecto de la fracción volumen de aceite sobre las propiedades de amulsiones aceite-agua con mezclas de caseinato de sodio-gelana
Sinodales:
LAURA PATRICIA MARTINEZ PADILLA; MARIA GUADALUPE SOSA HERRERA;
Autores:
Barrientos García, María Mercedes Rocandio Pineda, Maritza
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
LAURA PATRICIA MARTINEZ PADILLA; MARIA GUADALUPE SOSA HERRERA;
Autores:
Barrientos García, María Mercedes Rocandio Pineda, Maritza
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Fuente:
