Evaluación de los cambios físicos de carne de bovino congelada-descongelada y almacenada de refrigeración

Sinodales:
ALFREDO ALVAREZ CARDENAS; MARIA DE LA LUZ ZAMBRANO ZARAGOZA;
Autores:
Fernández Silva, Ana Elisa
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM: