Efecto del concentrado de suero de leche y goma xantana sobe la estabilidad de espumas lácteas

Sinodales:
LAURA PATRICIA MARTINEZ PADILLA; VERONICA ROMERO ARREOLA;
Autores:
Navarro Martinez, Rebeca Daniela
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"; Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";