Aplicación de fécula de maíz para el tratamiento de disfagia : un estudio sensorial y reológico

Sinodales:
MARIA SOLEDAD CORDOVA AGUILAR; PATRICIA SEVERIANO PEREZ;
Autores:
Soto Maldonado, Gerardo Rafael
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Centro de Ciencias Aplicadas y Desarrollo Tecnológico; Facultad de Química;