SISTEMA INTEGRAL DE INFORMACIÓN ACADÉMICA - PÚBLICO
Influencia de la edad, sexo, días de engorda y genotipo sobre la cantidad y solubilidad del colágeno en carne cruda de res de México
Sinodales: JUAN CARLOS RAMIREZ OREJEL;
MARIA SALUD RUBIO LOZANO;
Autores: Sierra Murillo, Joel DavidTipo de tesis: Tesis de LicenciaturaEntidad presentadora de examen profesional: Facultad de Medicina Veterinaria y ZootecniaEntidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química; Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia; Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia;