Caracterización de la actividad lipolítica de clonas de una biblioteca metagenómica obtenida de queso cotija artesanal madurado

Sinodales:
CAROLINA PEÑA MONTES; MARICARMEN QUIRASCO BARUCH;
Autores:
Díaz Vega, Carlos Miguel
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Química
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Química; Facultad de Química;