Elaboración de pan de caja sin gluten adicionado con fructanos de agave

Sinodales:
NORMA BEATRIZ CASAS ALENCASTER; MARIA GUADALUPE SOSA HERRERA;
Autores:
Hernández Rochín, Mellany Michelle
Tipo de tesis:
Tesis de Licenciatura
Entidad presentadora de examen profesional:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Entidades por adscripción en la UNAM:
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán";