SERGIO ARTURO OJEDA PIEDRA



DATOS GENERALES
Nombre completo   SERGIO ARTURO OJEDA PIEDRA
Máximo nivel de estudios   LICENCIATURA
Antigüedad académica en la UNAM   3 años
NOMBRAMIENTOS
Vigente   PROFESOR DE CARRERA ASOCIADO C TC No Definitivo
Dirección General de Asuntos del Personal Académico
Desde 01-11-2025
PROFESOR ASIGNATURA A No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-10-2024 hasta 30-10-2025
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-09-2023 hasta 15-10-2024
PROFESOR ASIGNATURA A TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-09-2022 hasta 15-09-2023
AYUDANTE PROFESOR B TP No Definitivo
Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
Desde 16-06-2022 hasta 15-08-2022
ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
NO CUENTA CON ESTIMULOS, PROGRAMAS, PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
INFORMACIÓN DE PUBLICACIONES
Firmas  
Ojeda-Piedra S.A. Ojeda-Piedra, Sergio A.
ID's SCOPUS  
57998312700
Áreas de conocimiento  
Biochemistry and molecular biology Engineering, multidisciplinary Food science and technology Polymer science Engineering (miscellaneous)
Pharmaceutical science Polymers and plastics Safety, risk, reliability and quality
Coautorías con entidades de la UNAM  
  • Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"
 Revistas en las que ha publicado  (5):
  1. APPLIED SCIENCES-BASEL, Suiza (2024)
  2. FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, Estados Unidos America (2024)
  3. Materials Horizons-From Nature To Nanomaterials, Singapur (2021)
  4. Molecules, Suiza (2022)
  5. POLYMERS, Suiza (2023)


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Documentos indexados (WoS y Scopus)

# Título del documento Autores Año Revista Fuente Citas WoS Citas Scopus
1A Green Method for Nanoencapsulation of Thymol in Chitosan?Gelatin with Antioxidant Capacity1ᵉʳ autor: Ojeda-Piedra S.A., Quintanar-Guerrero D., Cornejo-Villegas M.A., Zambrano-Zaragoza M.L.2024FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGYWoS-id: 001094508100001
Scopus-id: 2-s2.0-85175489247
77
2Changes in Collagen across Pork Tenderloin during Marination with Rosehip NanocapsulesCoautor: Ojeda-Piedra S.A., Ulloa-Saavedra A., Jardon-Xicotencatl S., Zambrano-Zaragoza M.L., et al.2024APPLIED SCIENCES-BASELWoS-id: 001232802500001
Scopus-id: 2-s2.0-85194475296
11
3Study of Candelilla Wax Concentrations on the Physical Properties of Edible Nanocoatings as a Function of Support PolysaccharidesCoautor: Ojeda-Piedra S.A., García-Betanzos C.I., Hernández-Sánchez H., Ulloa-Saavedra A., et al.2023POLYMERSWoS-id: 000948249900001
Scopus-id: 2-s2.0-85149783623
78
4Nano-Encapsulated Essential Oils as a Preservation Strategy for Meat and Meat Products Storage1ᵉʳ autor: Ojeda-Piedra, Sergio A., Zambrano-Zaragoza, Maria L., Gonzalez-Reza, Ricardo M., Garcia-Betanzos, I, Claudia, et al.2022MoleculesWoS-id: 000896365400001
Scopus-id: 2-s2.0-85143631873
2836
5Natural Polymers in Pharmaceutical NanotechnologyCoautor: Ojeda-Piedra S.A., Leyva-Gómez G., Mendoza-Muñoz N., Del Prado-Audelo M.L., et al.2021Materials Horizons-From Nature To NanomaterialsScopus-id: 2-s2.0-85138741201
07
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Docencia Impartida

# Entidad Nivel Asignatura Año Semestre Alumnos
1Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20252025-27
2Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESO DE SEPARACION20252025-227
3Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaLAB. EXPERIMENTAL MULTIDISCIPL.IV20242025-110
4Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESO DE SEPARACION20242025-136
5Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS DEL MANEJO MECANICO FLUID20242024-211
6Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESO DE SEPARACION20242024-232
7Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESOS DEL MANEJO MECANICO FLUID20232024-116
8Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESO DE SEPARACION20232024-138
9Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESO DE SEPARACION20232023-235
10Facultad de Estudios Superiores "Cuautitlán"LicenciaturaPROCESO DE SEPARACION20222023-130
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# Título del libro Título del capítulo ISBN Editorial Año Fuente